雅安藏茶是什么茶？雅安藏茶的功效与作用
雅安藏茶属于黑茶类，全发酵茶，为历史名茶，是藏族的民生之茶，主产于中国西南部四川省雅安市一带。具有红、浓、陈、醇四大特色，红是指茶汤汤色透红，浓是指茶味浓烈厚重，陈是指滋味陈香甘爽，醇则体现口感醇美持久。
雅安藏茶按历史时期和各地风俗不同又称为团茶、饼茶、片茶、黑茶、乌茶、大茶、马茶、粗茶、砖茶、条茶、紧压茶等。清代称为边茶、四川南路边茶、藏茶、雅茶等，现今统称为雅安藏茶。现代藏茶以康砖和金尖为主，是四川南路边茶的两大品种，都是经过蒸压而成的砖形茶。
康砖茶每块净重，大小规格为17cmX9cmX6cm，为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。金尖茶每块净重，大小规格为24cmX19cmX12cm，形状也为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。
康砖品质较高，金尖品质较次。康砖和金尖的原料来源于四川全省各茶区，集中在雅安加工。康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。
藏茶内含儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等对人体有益的有机化合物，矿物质及多种微量元素，特别是富含茶色素、茶多糖、茶皂素等多种功能性成分。
实践表明，饮用藏茶除具有一般茶叶防癌、抗氧化、防衰老、抗菌消炎等保健功能外，还体现出抗高原缺氧和抗高原辐射的作用，尤其是在降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、降尿酸等方面，具有比其它茶类更好的保健效果。
我国民间有利用老藏茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统，日本学者通过科学检验也证明，藏茶能刺激和提高胃液分泌，从而帮助消化增强食欲。另外，藏茶还有改善肠道微生物环境，具有顺肠道的功能。
藏茶是藏族的主要饮品，对于藏族人民来说，茶是之源泉，天神所赐的。藏族百姓中流传着宁可三日无粮，不可一日无茶、一日无茶则滞，三日无茶则病、腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解的谚语。他们赋予了藏茶许多种喝法，没有添加任何辅料的是清茶，加上奶便成为奶茶，与酥油混合起来就成为酥油茶，就连吃剩了的茶渣都不舍得浪费，留下了喂牲口。
西藏人喝茶的历史可追溯到1000多年前的唐代。相传，文成公主进藏时将茶叶带入藏族聚居区。1000多年来，藏族聚居区的茶叶主要来自四川雅安。唐宋至民国时期，汉藏的民族间进行茶马交易，汉族人以茶易马，藏民爱喝茶，但是高原地区几乎不能种茶，因此日渐形成这条商贸通道，被称为茶马古道，而雅安正是川藏茶马古道的源头。
五世纪以前的吐蕃社会还没有喝茶的习俗，只是把茶叶作为一种珍贵的保健药品，而被王室所珍藏。随着与唐朝之间的友好往来日益频繁，喝茶习俗逐渐传入吐蕃，茶有止渴、消食、少睡、祛腻等诸多功能，正好适用于藏族人们需求，因而深受喜爱。
及至晚唐，唐蕃关系进入了稳定的和平友好阶段，唐朝的丝织品、茶叶与吐蕃的马牛交换，民间贸易在陇、蜀、岷等地逐渐活跃起来，茶叶开始大量运往吐蕃，五代、宋、金时期，茶马互易市场开始建立，到了元、明时期，茶马交易已是非常盛行。明廷还于公元1372年专门设置了茶马司，到了清初，茶马互市已经成为一种制度而存在。据专家考证，当时的七条茶可换一匹马。
雅安位于中国和世界最宜茶叶生长的北纬30线上，地处四川盆地向川西山地和青藏高原的过渡地带，素有川西咽喉、西藏门户之称。雅安是世界上第一只大熊猫的科学发现地和模式标本产地，被誉为熊猫家源。这里山峦起伏、云雾缭绕、生态条件得天独厚，终年湿润的气候和酸性肥沃土壤，生物多样性等自然天赋特别适宜茶树生长，是世界茶叶的发源地之一，得天独厚的地理条件使得这块土地自古以来就盛产好茶。
雅安又称雨城，是中国降水量最多的地区之一，每年的降雨达290多天，常年降水量平均在1800毫米左右，空气湿度大，夏季温度高，非常适宜各种微生物，有益菌生长，通过天然条件和工艺结合，多次不同程度的发酵，促进茶叶中以茶多酚、蛋白质、多糖为主体的有益物质，充分转化氧化，分解聚合。藏茶具有突出的色、味、气稳定效果，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
雅安属于中国历史最悠久的蒙顶山茶区。蒙顶山茶区的标志是古代的蒙山，今天被称作蒙顶山，在距今两千多年前中国的西汉时期，蒙顶山一位名叫吴理真的先人，在蒙顶五峰之间种下了七株茶树，开启了人类人工种植茶叶的先河，从此，茶叶种植开始沿着长江流域传播，并传遍亚洲乃至全世界，蒙顶山因此成为世界茶叶的发源地。
扬子江心水，蒙山顶上茶。在雅安的蒙顶山上，至今保留着自唐代以来为皇室种植茶树的古老茶园，山上的36座寺庙在从前都司掌为皇室采茶、种茶、制茶等职能。蒙山顶上种植的茶叶仅供皇室祭祀，邻近山峰出产的茶则供皇室和大臣们享用，也是自唐代始，朝廷下令将雅安出产的茶运往藏族聚居区，藏茶成为连接藏汉民族友谊的重要桥梁。
在宋代，蒙顶山茶区所生产的茶叶被朝廷大量用来以茶易马，茶叶也因此源源不断输入藏区及我国西北部广袤的少数民族地区，也由此在中国西南地区崇山峻岭的横断山区形成一条穿越历史的茶马古道，和中国北方的丝绸之路南北呼应，成为著名的贸易通道和文化走廊，为国家统一、民族团结、边疆稳定做出了巨大贡献，成为了青藏高原民族同胞的民生之茶。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。
藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。
藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。
藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
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藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
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藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
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藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
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藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
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藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
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藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。
藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
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雅安藏茶按历史时期和各地风俗不同又称为团茶、饼茶、片茶、黑茶、乌茶、大茶、马茶、粗茶、砖茶、条茶、紧压茶等。清代称为边茶、四川南路边茶、藏茶、雅茶等，现今统称为雅安藏茶。现代藏茶以康砖和金尖为主，是四川南路边茶的两大品种，都是经过蒸压而成的砖形茶。
康砖茶每块净重，大小规格为17cmX9cmX6cm，为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。金尖茶每块净重，大小规格为24cmX19cmX12cm，形状也为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。
康砖品质较高，金尖品质较次。康砖和金尖的原料来源于四川全省各茶区，集中在雅安加工。康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。
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藏茶是藏族的主要饮品，对于藏族人民来说，茶是之源泉，天神所赐的。藏族百姓中流传着宁可三日无粮，不可一日无茶、一日无茶则滞，三日无茶则病、腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解的谚语。他们赋予了藏茶许多种喝法，没有添加任何辅料的是清茶，加上奶便成为奶茶，与酥油混合起来就成为酥油茶，就连吃剩了的茶渣都不舍得浪费，留下了喂牲口。
西藏人喝茶的历史可追溯到1000多年前的唐代。相传，文成公主进藏时将茶叶带入藏族聚居区。1000多年来，藏族聚居区的茶叶主要来自四川雅安。唐宋至民国时期，汉藏的民族间进行茶马交易，汉族人以茶易马，藏民爱喝茶，但是高原地区几乎不能种茶，因此日渐形成这条商贸通道，被称为茶马古道，而雅安正是川藏茶马古道的源头。
五世纪以前的吐蕃社会还没有喝茶的习俗，只是把茶叶作为一种珍贵的保健药品，而被王室所珍藏。随着与唐朝之间的友好往来日益频繁，喝茶习俗逐渐传入吐蕃，茶有止渴、消食、少睡、祛腻等诸多功能，正好适用于藏族人们需求，因而深受喜爱。
及至晚唐，唐蕃关系进入了稳定的和平友好阶段，唐朝的丝织品、茶叶与吐蕃的马牛交换，民间贸易在陇、蜀、岷等地逐渐活跃起来，茶叶开始大量运往吐蕃，五代、宋、金时期，茶马互易市场开始建立，到了元、明时期，茶马交易已是非常盛行。明廷还于公元1372年专门设置了茶马司，到了清初，茶马互市已经成为一种制度而存在。据专家考证，当时的七条茶可换一匹马。
雅安位于中国和世界最宜茶叶生长的北纬30线上，地处四川盆地向川西山地和青藏高原的过渡地带，素有川西咽喉、西藏门户之称。雅安是世界上第一只大熊猫的科学发现地和模式标本产地，被誉为熊猫家源。这里山峦起伏、云雾缭绕、生态条件得天独厚，终年湿润的气候和酸性肥沃土壤，生物多样性等自然天赋特别适宜茶树生长，是世界茶叶的发源地之一，得天独厚的地理条件使得这块土地自古以来就盛产好茶。
雅安又称雨城，是中国降水量最多的地区之一，每年的降雨达290多天，常年降水量平均在1800毫米左右，空气湿度大，夏季温度高，非常适宜各种微生物，有益菌生长，通过天然条件和工艺结合，多次不同程度的发酵，促进茶叶中以茶多酚、蛋白质、多糖为主体的有益物质，充分转化氧化，分解聚合。藏茶具有突出的色、味、气稳定效果，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
雅安属于中国历史最悠久的蒙顶山茶区。蒙顶山茶区的标志是古代的蒙山，今天被称作蒙顶山，在距今两千多年前中国的西汉时期，蒙顶山一位名叫吴理真的先人，在蒙顶五峰之间种下了七株茶树，开启了人类人工种植茶叶的先河，从此，茶叶种植开始沿着长江流域传播，并传遍亚洲乃至全世界，蒙顶山因此成为世界茶叶的发源地。
扬子江心水，蒙山顶上茶。在雅安的蒙顶山上，至今保留着自唐代以来为皇室种植茶树的古老茶园，山上的36座寺庙在从前都司掌为皇室采茶、种茶、制茶等职能。蒙山顶上种植的茶叶仅供皇室祭祀，邻近山峰出产的茶则供皇室和大臣们享用，也是自唐代始，朝廷下令将雅安出产的茶运往藏族聚居区，藏茶成为连接藏汉民族友谊的重要桥梁。
在宋代，蒙顶山茶区所生产的茶叶被朝廷大量用来以茶易马，茶叶也因此源源不断输入藏区及我国西北部广袤的少数民族地区，也由此在中国西南地区崇山峻岭的横断山区形成一条穿越历史的茶马古道，和中国北方的丝绸之路南北呼应，成为著名的贸易通道和文化走廊，为国家统一、民族团结、边疆稳定做出了巨大贡献，成为了青藏高原民族同胞的民生之茶。
藏茶作为中国最著名的黑茶品种，有着非常繁多的制作工序和非常讲究的工艺过程，藏茶选用当年生优质鲜叶为原料，主要为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料，经过杀青、多次渥堆发酵，两次捡梗、多次晒茶干燥、多次蒸发、多次揉捻、筛分等32道生产工序制作而成。
藏茶的加工工序中最关键的就是发酵，传说藏茶独特的发酵工艺最初源于漫长运输过程中的偶然发现。过去，雅安的茶叶运往藏族聚居地，交通不便，完全依靠人力背负，从雅安背到康定，迢迢数百里，茶工们根据背夫的经验摸索出一套生产藏茶的特殊工艺，经过上千年的不断探索、磨合、改良，形成了后来的国家级非物质文化遗产藏茶制作工序。
司掌发酵的制茶师必须精确观察茶叶在发酵过程的微妙变化，富有经验的师傅通过观察茶叶的色泽变化，表面的水汽和茶堆上淡淡的一层蒸气去判断茶堆内部的温度和茶叶发酵情况，达到一定温度时要及时翻动茶堆，将茶堆中心部分温度高的茶叶翻出来，让所有茶叶均匀受热和发酵，高明的制茶师傅会根据不同季节、天气、温度掌控发酵的过程。
藏茶的发酵工艺看似一个技术性的工种，在高明的制茶师傅手中却成了一门变化精微的艺术。藏茶的发酵过程根据季节不同，历时三个月到半年之久，而最后制成的成品茶中的每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化，每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成，因此藏茶的制作是自然材质，人工与时间交迭的艺术。茶叶在静置中经历时光的洗涤，发生奇妙而细微的改变。每一块藏茶都至少历经几年的光阴方能制成。
藏茶制作的所有工序完成之后还要进行包装，最传统的方式是将茶砖装入当地竹编的茶包里，20茶砖一条，包装成便于背负和存放的条茶。后来为了适应人们生活节奏的变化，改良版的微型藏茶包方便携带，同时又保留了传统包装工艺的外形和透气的特性。
藏茶的品饮方式，根据不同的口味或机体状况可以自由选择，既可以冲泡清饮，又可以掺和勾兑酥油、蜂蜜、果汁、香料或其它中草药，既保持本色品质，还能增添浸出物的品质特性，体现出基础保健饮品独到的包容性特色。
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