第14章 014
014
国子监饭堂重新开门的这一天，只有七名学子来这里吃饭。
之后几天依然如此。
午晚饭还算正常，掌厨的都是之前酒店的厨子，拿出来的菜虽然不算特别，但能入口。甚至为了吸引学子，神厨特意做了一道“干连福海参”，据说前身是三品的御菜，他们祖上有人在宫里当值，出宫后研究出来的仿品。
有见识的当即说：“聚缘楼便有这道菜，吃过的人都说是人间美味。”
神厨露出得意之色：“这算什么，不过一道小菜而已。”
蔺荷也在外面看热闹。
她发现神厨的确有傲然的资本，这道御菜的卖相非常不错。
以产自沿海的天然海参为原料烹制而成，过程中几乎不放调料，以保证成品海参的原汁原味。
此外，神厨还让人去外面买了一批“宝玉碗”，瓷器表面呈现出晶莹透彻的墨绿，盛着棕黑色软嫩弹动的海参，颜色对比鲜明，极尽“奢华”之感。
众人赞不绝口，吃过的几名学子都很满意，夸赞道：“这道菜堪称饭堂最佳！”
蔺荷心想那是当然了，一斤海参就得要五两银子，你们吃的哪里海参，分明是白花花的银子！
而且每个组的份例是固定的，如今学子来的少，若再多一些，神厨他们根本无法负担。
蔺荷心里门清，但她也只是门清，扫完地，又被一群帮厨吆喝着去后厨收拾，等从饭堂出来，天色已经大暗。
蔺荷走后门去外面买了些食材。
住的院落有个小厨房，她打算抽空收拾出来做点儿东西吃。按理她们这些人可以在饭堂吃，但接连吃了几天剩菜，尤其早饭的油腻膻味羊汤，她连工作的热情都提不起来。
冬天寒冷，青菜比肉都要珍贵，蔺荷逛了一圈什么也买不起，干脆买了些黄豆，打算发豆芽吃。
这个简单，回去后找出一个木盆，将洗干净的黄豆放入木盆里，然后烧水泡豆子，这里水温不能太热，否则会将黄豆直接泡熟。
两个时辰后把水倒掉，豆子上面盖层布，然后便可以静静等待发芽。
第二日蔺荷去扫地时，在饭堂看见两个熟人。
李良笑眯眯和她打招呼：“蔺姑娘早啊，在这里还习惯吗？”
蔺荷愣了愣，笑着走过去：“挺好的，多谢。”
他们萍水相逢，对方却能够挂念她，蔺荷颇为感动。
“哎，这几天快忙死了，升堂考试在即，每天背书背的昏头昏脑，都没来得及向蔺姑娘贺喜。”
蔺荷说无妨，又好奇问：“升堂考试很难吗？”
“难啊！出题简直变态！”话落忽然想起什么，他表情僵硬，连忙改口道，“呵呵，其实难点更好，要不然怎么能将各堂学子分开呢。”
蔺荷捂嘴浅笑，了然地看向一旁的陆史虞。
几日不见，男人依然严肃正经，换下在陆府时的旧衣，穿上颜色鲜艳的官服，整个人再次变得高不可攀起来。
他开口：“早饭有什么，让人端来吧。”
蔺荷便去替他们去后厨叫饭。
赵大厨今日做的他的拿手好饼，死面饼，泡在他儿子做的“七彩”羊杂汤里，美其名曰羊肉泡馍，端上桌后，两人闻着那不可忽视的膻味，只比之前吐出来的那位学子好了半分。
没吐出来，但离吐也不远了。
李良当即就放下筷子：“这羊汤为什么味道这么冲，是不是里面放了不干净的东西？！”
赵武哎哟一声：“公子冤枉啊，咱们这食材都是李管事一同采购，怎么可能会有问题！”
李管事就是蔺荷第一天见过的那位负责人，据说是忌酒的人。
陆史虞皱眉：“不要浪费。”
说完自己率先动筷，不愧是常年吃国子监饭堂的人，面对大油大膻的早餐，依旧可以面不改色地吃下去。
到最后，蔺荷都有些同情。
李良有苦说不出，他家虽不是大富大贵人家，但也不差钱，喝完整碗羊汤后，只觉得肚子轰噜噜叫：“本来是为了蔺姑娘的蕨根粉而来，谁想要受这样的罪，”他转头可怜巴巴地望着蔺荷，“不知道蔺姑娘的饭食在哪个时间段？”
蔺荷：“我现在还没有进入内厨。”
李良惊讶，继而明白，每个厨子底下的人都是精挑细选过，或者拉扯着各种裙带关系。蔺姑娘初来乍到，没有后台，自然没人能够看上。
不过真要算起来，蔺姑娘其实也是有后台的。
李良悄悄看向去找李管事了解饭堂近日情况的男人，若是司业愿意为蔺姑娘撑腰，说不定他能早点吃上美味的蕨根粉……
临近晌午，后厨午饭组的人们开始忙碌，一个身材矮小的人突然出现在门口，露头露脸。
神厨正在骂手底下的帮厨，嫌弃他们切菜的刀工又菜又钝，余光瞥见门口之人，渐渐停了话语，最后不耐烦地让帮厨继续干活，自己趁人没有注意从厨房离开。
进了冬天，日子一天比一天寒冷，神厨跟着汉子走到一处无人处：“你来干什么？让你带的海参呢！”
“二爷，渔民养的海参虽然比野生的便宜，但数量却少，渔民一般不会卖给散户。”
神厨压低声音，怕被人听见：“这是你的问题了，我给你钱不是让你整日喝大茶，眼看时间不够，若你不能按时将东西带来，别怪我不客气！”
矮小汉子不怒而笑：“二爷说的是，只不过小人也没办法，怕是只能让李管事把钱全部花掉，好好犒劳学子们的肚子咯。”
听明白他的意思，神厨气得四仰八叉，但他没有办法，为了站稳脚挤走其他人，只能这样做。咬咬牙从袖中又拿出五两银子：“这件事情你看着办，活海参没有，死的也行，总之不能误了时间！”
“得勒，您放心。”
矮小汉子达成所愿，恢复屈膝卑躬的模样，“对了，还有您上次说国子监忌酒……”
“咔嚓。”
突然，细微的树枝折断声传入耳中，两人脸色大变，不待人反应，神厨便快步走过去。
“什么人？”
屋后的灌木丛旁，一位拿着扫帚的女子茫然抬起头：“有事？”
神厨不动声色的打量她，这女子身上穿的是饭堂的杂役衣裳，模样却是水灵灵的，不像干粗活的，因为在外面扫地，冻得双颊通红，眼角的睫毛卷而翘，藏着若有若无的春水。
他心里的怀疑增加到十分，板下脸：“学子们马上就来，谁让你出来的？”
蔺荷道：“已经扫完。”
“那就再扫一遍！”
这是把她当出气筒呢？蔺荷挑眉，惯来听说午饭组的主厨脾气差，没想到今天就撞上了。
她懒得与之对上，拿着扫帚回去。
……
神厨站在原地，表情讳莫如深。
矮小汉子凑近，担忧道：“她会不会听到我们的话吧？”
听到又如何……神厨冷笑：“呵，管她听没听到，直接弄走就是！”
蔺荷还不知道自己已经被人怀疑。
饭堂没什么人来，只有午饭的海参能吸引来十几位学子，所以卫生很容易打扫。
她心里惦记着家里的豆芽，天气好，约莫着今天便能吃上豆芽，再拜托王大娘从后厨买些干海带、鹌鹑蛋，晚上做一碗香喷喷的素米线。
用米磨出来的米线洁白干净，细细长长的，比雪都漂亮。而且这东西热量不大，晚上吃也不担心发胖。
后世素米线的高汤一般用荤汤，不过蔺荷做的是纯素，她用干香菇、冬瓜、海带，一起熬煮一锅美味的大素汤。
出锅后，她先尝了一小口。
唔，够鲜！
香菇味道鲜美，营养丰富，而冬瓜口感温润，利于消肿，海带更是富含铁元素，煮出来的汤底既有陆生食物的美，又有海生植物的趣，给一个平平无奇的汤，增加无穷奥秘。
蔺荷很满意，之后便着手准备素米线的配菜。
屋里的黄豆已经发出豆芽，密密的一层，薅住上端拔出来洗干净，和海带丝、黑木耳一起放入米线锅里；
去皮花生油炸，出锅控油，晾干后变得酥脆，葱姜炝炒，再加食盐醋生抽调和，等捞出米线后，全部倒入碗里。
“呼——”
蔺荷深深吸了口气，被“七彩”羊肉汤摧残的味蕾，终于得到解放。
她解掉围裙，心情愉悦地端着米线回房间。
米线又细又长，滚烫的素汤中包裹众多食材的鲜美，使得原本寡淡的米线变得顺滑绵软，滋味悠长，长长的一根吃不尽挂在嘴边，吸溜一下全部吸进去，
夹一筷子菜蔬，豆芽清爽，海带浓厚，木耳保留原本特色，在牙齿的咀嚼下嘎吱响，而且三者吸饱满了汤底的汁水，尝起来更加美味。
接连几口后，蔺荷有些渴，于是端起碗喝一口汤，醇厚的汤带着点点油花，并不多，所以润口不腻，从舌尖滑入喉咙，再慢慢抵达胃部，一路温暖了整个身体。
蔺荷鼻头冒出细小的汗珠子。
喝到一半时，蔺荷已经有些饱腹，她摸了摸肚子，想起小厨房还剩下的的米线，后悔自己做多了。
要不给王大娘和小青她们送去些？
正想着，院子的大门被人“砰砰”拍响：“请问有人在吗？”
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国子监饭堂重新开门的这一天，只有七名学子来这里吃饭。
之后几天依然如此。
午晚饭还算正常，掌厨的都是之前酒店的厨子，拿出来的菜虽然不算特别，但能入口。甚至为了吸引学子，神厨特意做了一道“干连福海参”，据说前身是三品的御菜，他们祖上有人在宫里当值，出宫后研究出来的仿品。
有见识的当即说：“聚缘楼便有这道菜，吃过的人都说是人间美味。”
神厨露出得意之色：“这算什么，不过一道小菜而已。”
蔺荷也在外面看热闹。
她发现神厨的确有傲然的资本，这道御菜的卖相非常不错。
以产自沿海的天然海参为原料烹制而成，过程中几乎不放调料，以保证成品海参的原汁原味。
此外，神厨还让人去外面买了一批“宝玉碗”，瓷器表面呈现出晶莹透彻的墨绿，盛着棕黑色软嫩弹动的海参，颜色对比鲜明，极尽“奢华”之感。
众人赞不绝口，吃过的几名学子都很满意，夸赞道：“这道菜堪称饭堂最佳！”
蔺荷心想那是当然了，一斤海参就得要五两银子，你们吃的哪里海参，分明是白花花的银子！
而且每个组的份例是固定的，如今学子来的少，若再多一些，神厨他们根本无法负担。
蔺荷心里门清，但她也只是门清，扫完地，又被一群帮厨吆喝着去后厨收拾，等从饭堂出来，天色已经大暗。
蔺荷走后门去外面买了些食材。
住的院落有个小厨房，她打算抽空收拾出来做点儿东西吃。按理她们这些人可以在饭堂吃，但接连吃了几天剩菜，尤其早饭的油腻膻味羊汤，她连工作的热情都提不起来。
冬天寒冷，青菜比肉都要珍贵，蔺荷逛了一圈什么也买不起，干脆买了些黄豆，打算发豆芽吃。
这个简单，回去后找出一个木盆，将洗干净的黄豆放入木盆里，然后烧水泡豆子，这里水温不能太热，否则会将黄豆直接泡熟。
两个时辰后把水倒掉，豆子上面盖层布，然后便可以静静等待发芽。
第二日蔺荷去扫地时，在饭堂看见两个熟人。
李良笑眯眯和她打招呼：“蔺姑娘早啊，在这里还习惯吗？”
蔺荷愣了愣，笑着走过去：“挺好的，多谢。”
他们萍水相逢，对方却能够挂念她，蔺荷颇为感动。
“哎，这几天快忙死了，升堂考试在即，每天背书背的昏头昏脑，都没来得及向蔺姑娘贺喜。”
蔺荷说无妨，又好奇问：“升堂考试很难吗？”
“难啊！出题简直变态！”话落忽然想起什么，他表情僵硬，连忙改口道，“呵呵，其实难点更好，要不然怎么能将各堂学子分开呢。”
蔺荷捂嘴浅笑，了然地看向一旁的陆史虞。
几日不见，男人依然严肃正经，换下在陆府时的旧衣，穿上颜色鲜艳的官服，整个人再次变得高不可攀起来。
他开口：“早饭有什么，让人端来吧。”
蔺荷便去替他们去后厨叫饭。
赵大厨今日做的他的拿手好饼，死面饼，泡在他儿子做的“七彩”羊杂汤里，美其名曰羊肉泡馍，端上桌后，两人闻着那不可忽视的膻味，只比之前吐出来的那位学子好了半分。
没吐出来，但离吐也不远了。
李良当即就放下筷子：“这羊汤为什么味道这么冲，是不是里面放了不干净的东西？！”
赵武哎哟一声：“公子冤枉啊，咱们这食材都是李管事一同采购，怎么可能会有问题！”
李管事就是蔺荷第一天见过的那位负责人，据说是忌酒的人。
陆史虞皱眉：“不要浪费。”
说完自己率先动筷，不愧是常年吃国子监饭堂的人，面对大油大膻的早餐，依旧可以面不改色地吃下去。
到最后，蔺荷都有些同情。
李良有苦说不出，他家虽不是大富大贵人家，但也不差钱，喝完整碗羊汤后，只觉得肚子轰噜噜叫：“本来是为了蔺姑娘的蕨根粉而来，谁想要受这样的罪，”他转头可怜巴巴地望着蔺荷，“不知道蔺姑娘的饭食在哪个时间段？”
蔺荷：“我现在还没有进入内厨。”
李良惊讶，继而明白，每个厨子底下的人都是精挑细选过，或者拉扯着各种裙带关系。蔺姑娘初来乍到，没有后台，自然没人能够看上。
不过真要算起来，蔺姑娘其实也是有后台的。
李良悄悄看向去找李管事了解饭堂近日情况的男人，若是司业愿意为蔺姑娘撑腰，说不定他能早点吃上美味的蕨根粉……
临近晌午，后厨午饭组的人们开始忙碌，一个身材矮小的人突然出现在门口，露头露脸。
神厨正在骂手底下的帮厨，嫌弃他们切菜的刀工又菜又钝，余光瞥见门口之人，渐渐停了话语，最后不耐烦地让帮厨继续干活，自己趁人没有注意从厨房离开。
进了冬天，日子一天比一天寒冷，神厨跟着汉子走到一处无人处：“你来干什么？让你带的海参呢！”
“二爷，渔民养的海参虽然比野生的便宜，但数量却少，渔民一般不会卖给散户。”
神厨压低声音，怕被人听见：“这是你的问题了，我给你钱不是让你整日喝大茶，眼看时间不够，若你不能按时将东西带来，别怪我不客气！”
矮小汉子不怒而笑：“二爷说的是，只不过小人也没办法，怕是只能让李管事把钱全部花掉，好好犒劳学子们的肚子咯。”
听明白他的意思，神厨气得四仰八叉，但他没有办法，为了站稳脚挤走其他人，只能这样做。咬咬牙从袖中又拿出五两银子：“这件事情你看着办，活海参没有，死的也行，总之不能误了时间！”
“得勒，您放心。”
矮小汉子达成所愿，恢复屈膝卑躬的模样，“对了，还有您上次说国子监忌酒……”
“咔嚓。”
突然，细微的树枝折断声传入耳中，两人脸色大变，不待人反应，神厨便快步走过去。
“什么人？”
屋后的灌木丛旁，一位拿着扫帚的女子茫然抬起头：“有事？”
神厨不动声色的打量她，这女子身上穿的是饭堂的杂役衣裳，模样却是水灵灵的，不像干粗活的，因为在外面扫地，冻得双颊通红，眼角的睫毛卷而翘，藏着若有若无的春水。
他心里的怀疑增加到十分，板下脸：“学子们马上就来，谁让你出来的？”
蔺荷道：“已经扫完。”
“那就再扫一遍！”
这是把她当出气筒呢？蔺荷挑眉，惯来听说午饭组的主厨脾气差，没想到今天就撞上了。
她懒得与之对上，拿着扫帚回去。
……
神厨站在原地，表情讳莫如深。
矮小汉子凑近，担忧道：“她会不会听到我们的话吧？”
听到又如何……神厨冷笑：“呵，管她听没听到，直接弄走就是！”
蔺荷还不知道自己已经被人怀疑。
饭堂没什么人来，只有午饭的海参能吸引来十几位学子，所以卫生很容易打扫。
她心里惦记着家里的豆芽，天气好，约莫着今天便能吃上豆芽，再拜托王大娘从后厨买些干海带、鹌鹑蛋，晚上做一碗香喷喷的素米线。
用米磨出来的米线洁白干净，细细长长的，比雪都漂亮。而且这东西热量不大，晚上吃也不担心发胖。
后世素米线的高汤一般用荤汤，不过蔺荷做的是纯素，她用干香菇、冬瓜、海带，一起熬煮一锅美味的大素汤。
出锅后，她先尝了一小口。
唔，够鲜！
香菇味道鲜美，营养丰富，而冬瓜口感温润，利于消肿，海带更是富含铁元素，煮出来的汤底既有陆生食物的美，又有海生植物的趣，给一个平平无奇的汤，增加无穷奥秘。
蔺荷很满意，之后便着手准备素米线的配菜。
屋里的黄豆已经发出豆芽，密密的一层，薅住上端拔出来洗干净，和海带丝、黑木耳一起放入米线锅里；
去皮花生油炸，出锅控油，晾干后变得酥脆，葱姜炝炒，再加食盐醋生抽调和，等捞出米线后，全部倒入碗里。
“呼——”
蔺荷深深吸了口气，被“七彩”羊肉汤摧残的味蕾，终于得到解放。
她解掉围裙，心情愉悦地端着米线回房间。
米线又细又长，滚烫的素汤中包裹众多食材的鲜美，使得原本寡淡的米线变得顺滑绵软，滋味悠长，长长的一根吃不尽挂在嘴边，吸溜一下全部吸进去，
夹一筷子菜蔬，豆芽清爽，海带浓厚，木耳保留原本特色，在牙齿的咀嚼下嘎吱响，而且三者吸饱满了汤底的汁水，尝起来更加美味。
接连几口后，蔺荷有些渴，于是端起碗喝一口汤，醇厚的汤带着点点油花，并不多，所以润口不腻，从舌尖滑入喉咙，再慢慢抵达胃部，一路温暖了整个身体。
蔺荷鼻头冒出细小的汗珠子。
喝到一半时，蔺荷已经有些饱腹，她摸了摸肚子，想起小厨房还剩下的的米线，后悔自己做多了。
要不给王大娘和小青她们送去些？
正想着，院子的大门被人“砰砰”拍响：“请问有人在吗？”
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