黄茶是凉性还是热性的？喝黄茶的好处
黄茶是凉性的，属于轻微发酵茶。品质特征为黄汤黄叶、芽叶细嫩，香气清幽，滋味醇和，但不同品类的黄茶，其形态、色泽、香气、茶汤、叶底也会略有不同。具有较为明显的促消化作用等保健功效。适合胃热者饮用，在炎热的夏季饮用黄茶能起到祛暑解热的功效。
黄茶的制作工艺跟绿茶相差无几，只是比绿茶多了一道闷黄工序，是形成黄茶叶黄汤黄，以及其独特色香味的关键工序，也就是将茶叶用纸包好，或堆积后用湿布遮盖放置几十分钟到几个小时不等。由于叶绿素是不稳定化合物，在黄茶闷黄等加工过程受热遭到破坏，加之多酚的适度氧化，茶叶中呈黄色的物质含量激增，因此形成了黄汤黄叶的主要特征。
黄茶由于经过适度的氧化发酵，降低了寒凉性质，不过鲜叶中的天然物质保留程度还是很高的，含有一定量的儿茶素、氨基酸、咖啡因、维生素、矿物质，同时，它富含茶多酚等营养物质，在杀菌消炎、防癌抗癌等方面有一定的效果。
黄茶在发酵过程中产生了一定的茶黄素和茶红素，同时茶多糖的活性也得到了提高，这些活性物质让黄茶有了促消化、调理肠胃的作用。适量饮用黄茶对脾胃有好处，可以缓解消化不良、食欲不振等问题。
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黄茶的制作工艺跟绿茶相差无几，只是比绿茶多了一道闷黄工序，是形成黄茶叶黄汤黄，以及其独特色香味的关键工序，也就是将茶叶用纸包好，或堆积后用湿布遮盖放置几十分钟到几个小时不等。由于叶绿素是不稳定化合物，在黄茶闷黄等加工过程受热遭到破坏，加之多酚的适度氧化，茶叶中呈黄色的物质含量激增，因此形成了黄汤黄叶的主要特征。
黄茶由于经过适度的氧化发酵，降低了寒凉性质，不过鲜叶中的天然物质保留程度还是很高的，含有一定量的儿茶素、氨基酸、咖啡因、维生素、矿物质，同时，它富含茶多酚等营养物质，在杀菌消炎、防癌抗癌等方面有一定的效果。
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